فن الطبخ
طريقة عمل أصابع الخبز بجبن البارميزان الايطالي
طريقة عمل أصابع الخبز بالجبنة البارميزان الايطالي
طريقة عمل أصابع الخبز بجبن البارميزان الايطالي
المقادير
- ماء دافئ : عدد كوب ونصف
- خميرة فورية : عدد 1 ملعقة كبيرة
- سكر : عدد 2 ملعقتان كبيرتان
- طحين : عدد 3 أكواب ونصف
- ملح : عدد نصف ملعقة صغيرة
- زبدة : عدد 3 ملاعق كبيرة
- الأعشاب الإيطالية : عدد 1 ملعقة صغيرة
- بودرة الثوم : عدد 1 ملعقة صغيرة
- جبنة بارميزان مبشورة : عدد ربع كوب
طريقة العمل
1- في العجانة قومي بأضافة الماء الدافئ والسكر والخميرة لمدة 10 دقائق حتى يتم مزجهم.
2- قومي بأضافة الملح والطحينة وقومى بالعجن لمدة 3 ثلاثة دقائق.
3- قومى بغطاء الوعاء واتركيه لمدة 15 دقيقة يتخمر.
4- قومي بدهنى صينية الفرن بالزيت.
5- مدي العجين على سطح مرشوش بالطحين حتى تصبح العجينة متوسطة السماكة.
6- قومي بتقطع العجينة بالسكينة إلى شرائط متوسطة.
7- قومى بتشبيك الشرائط على شكل جدول أو بالشكل المفصل وقومى بوضعها فى الصنية بشكل متباعد ثم غطي الصينية واتركيها لمدة 30 دقيقة أخرى.
8- أدخلي الصينية للفرن على حرارة 370 درجة لمدة 15 – 20 دقيقة حتى تحمر وتصبح ذهبية .
9- اخلطي الزبدة والأعشاب وبودرة الثوم واهني أصابع الخبز وهي ساخنة بالفرشاة ثم انثري الجبن المبشور فوقها وأعيديها للفرن لمدة 3 دقائق حتى تذوب الجبن وتتحمر وقدميها ساخنة أو دافئة.
