طريقة عمل البسبوسة طريقة عمل البسبوسة البسبوسة هو حلى شرقي تقليدي يتكون أساساً من السميد والسكر والزبدة ويُضاف إليه ماء الزهر والسكر البودرة واللوز المحمص. يتم تحضيره عن طريق خلط المكونات الجافة مع السوائل وتسخينها في الفرن حتى ينضج الحلى ويتحول لونه إلى اللون الذهبي , و تحتوي البسبوسة على مكونات غذائية مهمة، وهي غنية بالكربوهيدرات والدهون والبروتينات والألياف الغذائية والفيتامينات والمعادن. طريقة عمل البسبوسة بالمكسرات :-
مكونات البسبوسة بالمكسرات
– 2 كوب سميد ناعم – 1 كوب سكر – 1 كوب زبدة ذائبة – 1 كوب حليب – 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر – 1/2 كوب جوز هند محمص – 1/2 كوب لوز محمص ومفروم – 1/2 كوب فستق محمص ومفروم – 1/2 كوب ماء الزهر – ملعقة صغيرة فانيليا – رشة ملح
يمكنك ايضا التزين بستخدام :-
– جوز هند محمص – لوز محمص ومفروم – فستق محمص ومفروم – سكر بودرة
طريقة تحضير البسبوسة بالمكسرات :-
قومي بتشغيل الفرن إلى 180 مئوية.
في وعاء كبيراو متوسط ، اخلطي السميد مع السكر والبيكنج باودر والملح.
أضيفي الزبدة الذائبة واخلطيها جيداً حتى تتجانس مع السميد.
أضيفي الماء الزهر والحليب واخلطي المكونات جيداً حتى تتداخل.
أضيفي المكسرات المحمصة والفانيليا واخلطي المكونات جيداً حتى تتوزع المكسرات بالتساوي.
اسكبي الخليط في صينية فرن مستطيلة واسعة، وضعيها في الفرن واتركيها لمدة 25-30 دقيقة حتى ينضج الحلى ويصبح لونه ذهبياً.
بعد إخراج الصينية من الفرن، اتركي البسبوسة لتبرد لمدة 10-15 دقيقة.
قطعي البسبوسة إلى مربعات صغيرة وزيني كل مربع بجوز الهند المحمص واللوز المحمص والفستق المحمص والسكر البودرة.
قدمي البسبوسة باردة واستمتعي بمذاقها اللذيذ.
طريقة عمل البسبوسة بالقشطة :- – 2 كوب سميد ناعم – 1 كوب سكر – 1 كوب قشطة طازجة – 1 كوب ماء – 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر – 1/2 كوب جوز هند محمص – 1/2 كوب لوز محمص ومفروم – 1/2 كوب سكر بودرة – 1/2 كوب زبدة ذائبة – 1/4 كوب ماء الزهر – ماء الورد للتزيين (اختياري)
طريقة تحضير البسبوسة بالقشطة :-
قومي بتشغيل الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
في وعاء كبير، اخلطي السميد مع السكر والبيكنج باودر والجوز الهند المحمص واللوز المحمص.
أضيفي الزبدة الذائبة واخلطي المكونات جيداً.
أضيفي القشطة واخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس مع السميد.
أضيفي الماء وماء الزهر واستمري في الخلط حتى تتداخل المكونات جيداً.
اسكبي الخليط في صينية فرن مستطيلة واسعة، وضعيها في الفرن واتركيها لمدة 30-35 دقيقة حتى ينضج الحلى ويصبح لونه ذهبياً.
بعد ان تقومي بأخراج صينية البسبوسة من الفرن، اتركيها حتي تبرد لمدة عشرة دقائق.
قطعي البسبوسة إلى مربعات صغيرة وزيني كل مربع بالسكر البودرة.
يمكن زينة البسبوسة بالماء الورد وتقديمها باردة..
طريقة عمل البسبوسة المكرملة :-
– 2 كوب سميد ناعم – 1 كوب سكر – 1 كوب زبدة ذائبة – 1 كوب حليب – 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر – 1/2 كوب جوز هند محمص – 1/2 كوب لوز محمص ومفروم – 1/2 كوب مكسرات مشكلة (فستق، كاجو، لوز) – 1/2 كوب كراميل صلب – 1/2 كوب ماء الزهر – ملعقة صغيرة فانيليا – رشة ملح
يمكنك ايضا التزين بستخدام :-
– الكراميل الصلب – مكسرات مشكلة محمصة
طريقة تحضير البسبوسة المكرملة :-
قومي بتشغيل الفرن إلى 180 مئوية.
في وعاء كبير، اخلطي السميد مع السكر والبيكنج باودر والملح.
أضيفي الزبدة الذائبة واخلطيها جيداً حتى تتجانس مع السميد.
أضيفي الماء الزهر والحليب واخلطي المكونات جيداً حتى تتداخل.
أضيفي المكسرات المحمصة والفانيليا واخلطي المكونات جيداً حتى تتوزع المكسرات بالتساوي.
صبي الخليط في صينية فرن مستطيلة واسعة، وضعيها في الفرن واتركيها لمدة 25-30 دقيقة حتى ينضج الحلى ويصبح لونه ذهبياً.
بعد ان تقومي بأخراج صينية البسبوسة من الفرن، اتركيها حتي تبرد لمدة عشرة دقائق.
ضعي الكراميل الصلب في مقلاة على نار هادئة وحركيه حتى يذوب تماماً.
صبي الكراميل الذائب على البسبوسة بطريقة متساوية.
قطعي البسبوسة إلى مربعات صغيرة وزيني كل مربع بالكراميل الصلب والمكسرات المشكلة المحمصة.
قدمي البسبوسة باردة واستمتعي بمذاقها اللذيذ.
