فن الطبخ

طريقة عمل الكنافة النابلسية

طريقة عمل الكنافة النابلسية

طريقة عمل الكنافة النابلسية

لتحضير الكنافة النابلسية عدة خطوات وفيما يلي التفاصيل:

أولا تحضير القطر:

  • أحضري وعاء عميق وضعي به الماء والسكر على النار واتركي الخليط حتى يصل إلى مرحلة الغليان.
  • أضيفي عصير الليمون إلى خليط الماء والسكر، واتركي الخليط حتى يتكاثف وتقل كميته، ثم ارفعيه من على النار.
  • أضيفي رشة الفانيليا وقلبي الخليط واتركيه لحين تحضير الكنافة.

ثانيا تحضير الكنافة:

  • في البداية قومي بتفتيت عجينة الكنافة إلى ان تصبح ناعمة تماما.
  • انقعي الجبن العكاوي في الماء بغرض التخلص من الملح، وكرري تلك الخطوة للتخلص من مذاقها المالح تماما.
  • ضعي الزبدة على النار في وعاء مناسب، واتركيها لحين الذوبان، ثم أضيفي لها الزعفران وارفعيها من على النار واتركيها جانبا.
  • أحضري صينية الفرن، ووزعي بها الكنافة الناعمة بعد فرمها وذلك بعد إضافة الزبدة لها وخلطها معها.
  • اضغطي على طبقة الكنافة جيدا حتى تتماسك في الصينية.
  • افردي طبقة الجبن العكاوي أعلى طبقة الكنافة، وبعدها ضعي طبقة أخرى من الكنافة، ثم اضغطي جيدا حتى تتماسك تماما.
  • أدخلي الصينية في الفرن واضبطي درجة الحرارة على 200 درجة مئوية، واتركيها حتى تسيل الجبن وتنضج لمدة تستغرق ربع ساعة.
  • أخرجي الكنافة من الفرن، واسكبي القطر على سطحها، ثم زيني الوجه بالفستق المجروش، لتصبح الكنافة النابلسية جاهزة للتقديم.

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

إغلاق